Jeg har tideligere skrevet om at jeg er helt hekta på vann med sitron, og her om dagen kom jeg over hvordan jeg kan lage vitamin C pulver av sitronskald. Sitron har dobbelt så mye vitamn C som appelsin, og det er best å bruke økologisk sitron siden du bruker skaldet. Dette er veldig enkelt. Når du har skvist ut sitronsaften så renser du skallet for rester av fruktkjøtt, og skjærer det opp i ca 1 cm i diameter store firkanter. Legg de på et kjøkkenpapir og la de tørke til de er helt tørre og harde 2-3 dager. Jeg brukte stavmikseren min til å pulvisere sitronskallet, du kan også bruke en kaffekvern. bruk så en ts ferdig pulvirisert sitronskall f.eks. i smoothie i et glass vann.